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Cómo sustituir la patata en la dieta paleo

La patata o papa es un tubérculo procedente de América que se extendió por todo el mundo tras el descubrimiento del continente en 1492.

Los españoles llevaron la patata a Europa y rápidamente pasó a el resto del mundo, convirtiéndose en uno de los alimentos más consumidos. Su variedad y versatilidad, aparte de su bajo coste, son las cualidades que hicieron prácticamente todas las culturas tengan al menos un plato típico a base de patatas.

Pero como he explicado, la patata dista mucho de la era del paleolítico. Además, las patatas son hidratos de carbono llenos de almidón y de azúcar que no benefician en absoluto a la salud.

La buena noticia es que se puede sustituir con cierta facilidad. Como es lógico esta tarea se hace más complicada cuando salimos a comer fuera de casa, pero no es imposible. Existen otro tipo de alimentos como la batata, el plátano macho, calabaza, zanahoria, calabacín y remolacha.

Batata

La batata o boniato es sin duda el alimento más parecido a la patata que podemos encontrar. Es conocida también como patata dulce, pero es importante destacar que no es un tubérculo como la patata, sino parte de la raíz. A pesar de tener más cantidad de azúcar contiene mucho menos almidón y tiene un mejor valor nutricional. Su tratamiento es el mismo que el de la patata y es sin duda el sustituto más conseguido que podemos encontrar.

Plátano macho

El plátano macho es perfecto para realizar chips, trozos cocidos o ensaladillas. Su textura permite distintos tipos de cocción, pudiendo adaptarlo a distintos platos. Además, si lo compras aún cuando está verde tendrá menos cantidad de azúcar y podrás preparar platos salados.

Calabaza

La calabaza es el fruto de la calabacera. Conocida por sus versiones más terroríficas de halloween, la calabaza tiene grandes propiedades y resulta un gran sustituto de la patata. Con ella se puede hacer gajos al horno, purés y ensaladas frías deliciosas.

Calabacín

Con el calabacín se puede preparar platos deliciosos y muy sanos. De la misma familia que la calabaza, sus valores nutricionales son excelentes y se puede sustituir a la perfección. ¿Habéis probado los chips de calabacín? Son ideales para picar mientras ves una película?

Zanahoria y remolacha

La remolacha y la zanahoria también son ideales para sustituir. Tanto al horno en gajos, como para un puré, obtendrás un plato delicioso sin necesidad de recurrir a las patatas.

Como veis existen distintos platos que se pueden adaptar perfectamente a otros alimentos estupendos.

¿Vosotros cómo sustituís la patata en la dieta paleo? 😀

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

Comentarios

1 Comentario
  1. posted by
    Sildenafil
    May 8, 2017 Reply

    Hello! Cool post, amazing!!!

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