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Súperalimentos de temporada: la calabaza

La calabaza está mejor que nunca en esta época del año y por eso la vemos en montones de recetas en Internet. Dentro de los súperalimentos paleo, la calabaza es una estrella porque cuando llega el otoño, esta verdura abunda y con mejor sabor que nunca porque es cuando la encontraréis más dulce que nunca.

Calabaza es el nombre que se le da a casi todos los tipos de esta verdura que existen. Sin embargo, son de la misma familia del calabacín, de la calabaza, o del ‘butternut squash’ y estos se clasifican como sus variedades comestibles maduras.

Este magnífico vegetal es muy nutritivo y no es de esos alimentos que tenéis que comer a la fuerza porque su sabor es tan delicado y dulce que es muy agradable para la mayoría. Por eso os dejo esta lista de sus beneficios para que lo incluyáis más en vuestras recetas.

Beneficios de la calabaza:

  • Es rica en magnesio promoviendo un corazón saludable. Las semillas de la calabaza se tuestan y se pueden comer como snack saludable. Tan solo media taza de sus semillas son suficientes para satisfacer las necesidades diarias de este mineral.
  • La calabaza es naturalmente rica en antioxidantes como carotenoides, licopeno y vitamina A y C. Todos estos influyen positivamente en la salud porque ayudan a combatir los radicales libres, promueven la salud de la vista y además ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer.
  • Ayuda a prevenir enfermedades de la próstata gracias a su alto contenido de zinc, un mineral fundamental para mantener ese órgano saludable y también para combatir el cáncer.
  • Es una excelente merienda después del ejercicio porque es rica en potasio, proporciona energía y mucho menos azúcar. Una taza de calabaza contiene 564 miligramos de potasio, mientras que un plátano – el más famoso por este mineral – solo tiene 442 miligramos.
  • Promueven la salud intestinal y previenen condiciones como el estreñimiento gracias a su alto contenido de fibra. Ayudan a eliminar toxinas del cuerpo y del intestino y además ayuda a regular los niveles de azúcar en el organismo.

¿Cómo comer más calabaza?

Una excelente manera de añadir esta verdura a vuestra alimentación es en cremas, estofados o sopas. Una crema de calabaza con verduras asadas al horno tiene un sabor increíble y además es calientita para estos días fríos de invierno.

Crema de calabaza y verduras al horno
Crema de calabaza y verduras al horno

Y también podéis usar sus semillas como snack o incluso para preparar un muesli paleo y darle un toque crujiente. De la calabaza se puede aprovechar casi que todo de ella, incluso la piel.

Muesli Paleo
El resultado final: comedlo con yogur griego, fruta y un toque de sirope de arce o miel

¿A vosotros os gusta la calabaza? Contadme cómo la preparáis en casa y conversemos. Si queréis más recetas paleo, pinchad aquí y no olvidéis que podéis encontrarme en Facebook, Twitter e Instagram como @NiklasPaleo.

Autor del post
Niklas Gustafson

Déjame un comentario y charlamos

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Súperalimentos de temporada: la calabaza

La calabaza está mejor que nunca en esta época del año y por eso la vemos en montones de recetas en Internet. Dentro de los súperalimentos saludables, la calabaza es un súperalimento estrella porque cuando llega el otoño, esta verdura abunda y con mejor sabor que nunca porque es cuando la encontraréis más dulce que nunca.

Súperalimentos es el nombre que se le da a casi todos los tipos de esta verdura que existen. Sin embargo, son de la misma familia de la calabaza, el calabacín o del ‘butternut squash’ y estos se clasifican como sus variedades comestibles maduras.

Este magnífico superalimento es muy nutritivo y no es de esos vegetales que tenéis que comer a la fuerza porque su sabor es tan delicado y dulce que es muy agradable para la mayoría. Por eso os dejamos esta lista de sus beneficios para que lo incluyáis más en vuestras recetas.

Beneficios de la calabaza:

  • Es rica en magnesio promoviendo un corazón saludable. Las semillas de la calabaza se tuestan y se pueden comer como snack saludable. Tan solo media taza de sus semillas son suficientes para satisfacer las necesidades diarias de este mineral.
  • La calabaza es naturalmente rica en antioxidantes como carotenoides, licopeno y vitamina A y C. Todos estos influyen positivamente en la salud porque ayudan a combatir los radicales libres, promueven la salud de la vista y además ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer.
  • Ayuda a prevenir enfermedades de la próstata gracias a su alto contenido de zinc, un mineral fundamental para mantener ese órgano saludable y también para combatir el cáncer.
  • Es una excelente merienda después del ejercicio porque es rica en potasio, proporciona energía y mucho menos azúcar. Una taza de calabaza contiene 564 miligramos de potasio, mientras que un plátano – el más famoso por este mineral – solo tiene 442 miligramos.
  • Promueven la salud intestinal y previenen condiciones como el estreñimiento gracias a su alto contenido de fibra. Ayudan a eliminar toxinas del cuerpo y del intestino y además ayuda a regular los niveles de azúcar en el organismo.

¿Cómo comer más calabaza?

Una excelente manera de añadir esta verdura a vuestra alimentación es en cremas, estofados o sopas. Una crema de calabaza con verduras asadas al horno tiene un sabor increíble y además es calientita para estos días fríos de invierno.

Crema de calabaza y verduras al horno
Crema de calabaza y verduras al horno

Y también podéis usar sus semillas como snack o incluso para preparar un muesli saludable y darle un toque crujiente. De la calabaza se puede aprovechar casi que todo de ella, incluso la piel.

Muesli Paleo
El resultado final: comedlo con yogur griego, fruta y un toque de sirope de arce o miel

¿A vosotros os gusta la calabaza? Contadnos cómo la preparáis en casa. Si queréis más recetas saludables, pinchad aquí y no olvidéis que podéis encontrarnos en Facebook, Twitter e Instagram.

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