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Helados paleo de plátano, fresa y chocolate

Los helados son uno de los postres que más nos gustan a todos, especialmente cuando hace calor. En esta ocasión os traigo tres propuestas de tres sabores de helado distintas que seguro que os encantarán.

Mucha gente cree que cuando sigues un estilo de vida sano y paleo se acabaron los postres y los dulces. Pues para que veáis que no es así hoy os traigo unos helados deliciosos, completamente paleo y que podemos comer todos ¡diabéticos y alérgicos a la lactosa incluidos! A mis hijos y a mi nos encantan y es una forma estupenda de darle frutas a los niños.

La primera vez que vi esta receta utilizaban como único ingrediente el plátano congelado y un procesador de alimentos potente que pudiera picar hielo. Lo probé y tengo que reconocer que el sabor era bueno pero la textura no me terminaba de convencer. Quedaba cremoso pero a la vez un poco pastoso. La idea me parecía muy buena pero le faltaba esa chispa para realmente ser un helado que pudiera competir con los comerciales.

Empecé a probar y ¡creo que he dado con la receta perfecta para estos deliciosos helados! Hoy os traigo tres sabores que suelen ser los que más gustan: plátano con vainilla, fresa y chocolate. Así que si os parece bien, ¡allá vamos con la receta!

Ingredientes para el helado de plátano y coco:

  • 1-2 plátanos cortados en trozos y congelados 24 horas antes (dependiendo del tamaño del plátano).
  • 1 cucharada de coco rallado.
  • 3 cucharadas de leche de almendras.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla natural.

Ingredientes para el helado de fresa:

  • 1-2 plátanos cortados en trozos y congelados 24 horas antes (dependiendo del tamaño del plátano).
  • 5 fresas maduras.
  • 3 cucharadas de leche de almendras
  • 1 cucharada de coco rallado.

Ingredientes para el helado de chocolate:

  • 1-2 plátanos cortados en trozos y congelados 24 horas antes (dependiendo del tamaño del plátano).
  • 1 cucharada de coco rallado.
  • 3 cucharadas de coco rallado.
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar añadida.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla natural.
  • 4-5 nueces pecanas.

Como podéis ver el helado de plátano es la base de los otros dos. Con cada preparación os saldrán aproximadamente 4-5 polos. Si no tenéis moldes para hacer polos podéis ponerlo en un recipiente con tapa y congelarlo. Tendréis bolas de helado deliciosos y muy sanos.

Helados de tres sabores

Modo de preparación:

¡Ahora es cuando empieza lo divertido!

  • Sacamos los plátanos pelados y cortados previamente del congelador.
  • Con nuestra batidora o procesador de cocina con cuchillas para hielo vamos a mezclar todos los ingredientes de la receta que elijamos. Te recomiendo que el plátano lo vayas introduciendo poco a poco para que no rompas la batidora.
  • Cuando ya esté todo bien triturado y batido apaga la batidora y prueba la mezcla. Si te gusta más dulce o si se te ocurre otro ingrediente que podría quedar bien, ¡adelante!
  • El preparado debe quedar medianamente espeso, pero si te queda más líquido no pasa nada. La única diferencia será que mientras más líquido quede más se cristalizará y no quedará tan cremoso, pero también está rico.
  • Con el molde para polos perfectamente limpio vierte el preparado hasta llegar a la marca, ya que de lo contrario se te desbordará. Como dije antes, si no tienes moldes, puedes meterlos en frascos, vasos o en una tarrina con tapa. El sabor no va a cambiar.
  • Mete los helados en el congelador al menos 2 horas.
  • Cuando estén listos ¡disfruta de helados sanos y deliciosos! 

Ya veréis como os encantan estos helados. No llevan azúcar y son completamente sanos.

TIP EXTRA: Si queréis darle ya un toque extra a vuestros helados, cortad trocitos de fresa o chocolate. Los metéis en el molde y encima vertéis la mezcla. Con la ayuda de un palo o con el extremo de una cuchara  removed la mezcla para que penetre bien hasta el fondo y no queden burbujas de aire. Ya veréis que el nivel bajará y podréis añadir más mezcla.

¡Están deliciosos! ¡Probadlos! ¡Si se os ocurren más sabores compartidlos conmigo! 😀

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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