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Crackers de semillas paleo

Las crackers de semillas son fantásticos como snack, para tomar entre horas o como aperitivo antes de la comida. Además podéis comerlas solas o con mantequilla, tahini, guacamole o incluso con compotas de frutas.

Al crear tu propia cracker puedes elegir exactamente qué semillas quieres añadir a la mezcla. Yo reconozco que no siempre las preparo igual. A veces intercambio unas semillas por otras, pongo más de unas o de otras según lo que tenga en casa. Por eso os animo a que juguéis con las cantidades y las variedades de las semillas. ¡Poned las que más os gusten!

Con esta receta a mi me salió suficiente para dos bandejas bandejas de horno, por lo que tendréis muchas crackers que podréis guardar en tarros herméticos durante al menos una semana.

Ingredientes:

  • ½ taza semillas de calabaza.
  • ½ taza semillas de chía.
  • 1 huevo de corral.
  • ½ taza semillas de sésamo negro.
  • ½ taza de anacardos.
  • Sal normal o de escamas.
  • ½ taza harina de tapioca.
  • ½ taza semillas de cáñamo.
  • Media taza de agua.

Modo de preparación:

  • Precalienta el horno a 180ºC.
  • Mezcla todas las semillas y la harina de tapioca con el huevo.
  • Añade poco a poco el agua hasta que se cree una masa de semillas que se peguen entre si.
  • Añade la sal al gusto.
  • Coloca en la bandeja de horno un papel antiadherente.
  • Vierte la mezcla de las semillas sobre el papel y con las manos aplasta la masa hasta que quede uniformemente repartida con medio centímetro de espesor.

Niklas colocando la pasta de semillas en la bandeja de horno

  • Mete la bandeja en el horno durante 20-30 minutos.
  • Cuando hayan adquirido un color dorado saca la bandeja del horno y ponlas a reposar.
  • Cuando se hayan enfriado, corta con la mano trozos irregulares.
  • Añade unas escamas de sal por la superficie.

Como veis es muy fácil hacer vuestras propias crackers y adaptarlas a vuestros gustos. Si quieres que te quede más consistente aumenta las cantidades de harina de tapioca y de agua.

Te recomiendo que las pruebes con guacamole o tahini.

¡Seguro que te encantarán tanto como a mi! 😀

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

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