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Corazón de reno. ¿Probariáis algo así?

Corazón de reno ahumado: algo muy especial que traje de mi más reciente visita a Suecia. ¡Algo que me emociona mucho de probar porque es nuevo y muy paleo! Es un producto muy particular porque no hay que cocinarle, viene ahumado al vacío y si seguís leyendo encontréis cómo hacerlo vosotros en casa si os apetece probar algo tan exótico como esto.  

Hace tiempo se creía que comer órganos de un animal sano mejoraba el propio órgano del humano. Por ejemplo: si alguien tenía problemas de corazón, le daban de comer corazón de algún animal sano.

El corazón de reno ahumado en Suecia se come tal cual como lo ven en las fotos. Está envasado al vacío y se utiliza para acompañar ensaladas, como tentempié o para rellenar sándwiches.

Corazón de reno ahumado

De verdad es una exquisitez que merece la pena probar y más aún porque la carne de órganos y de caza es muy beneficiosa para la salud y es lo más cercano al tipo de carne que comían nuestros ancestros. Es tan nutritiva que su concentración de vitaminas, minerales y aminoácidos de importante valor para la salud.

Si decidís probar este tipo de carne, hoy os digo cómo me gusta comerlo.

Ingredientes:

  • Berro o rúcula como base de la ensalada
  • Sauerkraut o algún otro vegetal fermentado
  • Pepinillos
  • Corazón de reno ahumado

Preparación del corazón de reno ahumado:

  • La preparación de este plato es muy sencilla, solo necesitáis rebanar el corazón en finas lonchas como un carpaccio y colocar en el plato con una cucharada del Sauerkraut, una cucharadita de pepinillo cortado en trozos pequeños, el berro o la rúcula como guarnición y si lo deseáis podéis añadir una cucharada de nata agria y aceite de oliva.  

Corazón de reno ahumado

¿Qué os ha parecido? ¿Os animáis a probarlo? ¡Dejádmelo saber en los comentarios!

 

Autor del post
Niklas Gustafson

Comentarios

2 Comentarios
  1. posted by
    Beatriz
    Feb 2, 2017 Reply

    Pues tiene una pinta estupenda, yo lo probaría encantada… Una pena q en España no lo haya!

    • adminiklaspaleo
      posted by
      adminiklaspaleo
      Mar 21, 2017 Reply

      ¡Hola Beatriz! ¿A qué te refieres con que en España no hay? Yo hago todas mis recetas aquí en España y consigo todos los ingredientes necesarios. Si tienes cualquier duda específica ¡intentaré ayudarte! Un saludo, Niklas

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