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Brownies y aguacate: la mezcla perfecta

El brownie es uno de los postres más ricos que hay, con un intenso sabor a cacao y de textura cremosa. El aguacate no le aportará sabor, pero le dará una consistencia muy especial a vuestros bizcochitos.  Os recomiendo que repitáis esta receta que hicimos este verano porque no tiene desperdicio. ¡Está buenísima! No dudéis en añadirle aguacate a la preparación. No solo mejorará en textura y untuosidad, sino que es muy beneficioso para vuestra salud.

Beneficios del aguacate:

  • Una vista perfecta: el aguacate absorbe los rayos ultravioleta del sol evitando que nos hagan daño a la retina.
  • Rico en Vitamina E: protectora de enfermedades, ayuda a revitalizar la piel y el cabello.
  • Sistema cardiovascular óptimo: los ácidos grasos esenciales de esta fruta cuidan tu corazón y reducen el colesterol.
  • Atrapanutrientes: el consumidor habitual de aguacate aumenta 5 veces la absorción de nutrientes en comparación con una persona que no lo suele incluir en su dieta.
  • Una dentadura perfecta: sus compuestos ayudan a encontrar y destruir células orales cancerosas sin interferir con otras células sanas.

El brownie nació cuando a un repostero americano se le olvidó añadir la levadura a la masa del bizcocho de chocolate a finales del siglo XIX. Desde entonces han surgido infinidad de recetas y variaciones distintas. Desde los brownies más simples de chocolate a otros que llevan frutos secos, trozos de chocolate o, en el caso de la receta de hoy, ¡con aguacate! Puede parecer una locura, pero esta receta de brownie os encantará y lo mejor es que no tiene gluten ni azúcar refinado.

La textura de este brownie es cremoso y denso, como el de cualquier brownie que se aprecie. Por otra parte las nueces pecanas son deliciosas y le aportan un toque crujiente. Estos brownies son ideales para hacer en una ocasión especial. A mis hijos les encantan y son aptos para todo el mundo.

Ingredientes para hacer brownies de aguacate:

  • 1 aguacate.
  • 2 huevos.
  • 3-5 cucharadas de jarabe de arce o miel (depende de tu gusto).
  • 2 tazas de harina de almendras.
  • 1 taza de cacao puro sin azúcar añadido.
  • ½ cucharadita de polvo de hornear (opcional).
  • Nueces pecanas (2-3 por cada cup).

Modo de preparación de los brownies:

  • Precalienta el horno a 175ºC.
  • Abre el aguacate, quítale la semilla y pélalo. Introdúcelo en un procesador de alimentos junto con los huevos y el jarabe de arce. Bátelo bien hasta que quede una pasta verde homogénea.
  • En un bol vierte la pasta y añade los ingredientes secos. Con ayuda de una varilla o una espátula mezcla todos los ingredientes.
  • Vierte la mezcla en moldes para cupcakes o en un molde de tartas para el horno. Si son de silicona no hace que los engrases. Si son metálicos engrásalos con mantequilla para evitar que se te peguen.
  • Llena cada molde con la ayuda de una cuchara hasta la mitad. Coloca por encima las nueces pecanas a tu gusto. Yo metí algunas y otras las dejé en la superficie. Puedes ponerlas como quieras.
  • Mete la bandeja en el horno durante 25 minutos o hasta que puedas pincharlos y el palillo salga completamente limpio. Recuerda que cada horno es distinto. Puede que en el tuyo tarden unos minutos más o menos, por lo que te recomiendo que estés atento para que no se quemen.

bandeja de brownies de aguacate con nueces pecanas en la parte superior

 

¡Momento de disfrutar de los brownies! Como habéis visto, son muy fáciles de hacer y os quedarán deliciosos. No le tengáis miedo al aguacate, no sabe a aguacate, pero le aporta textura y cremosidad al brownie. Para terminar de crear el postre podéis añadirle una bola de helado paleo de plátano y vainilla o vuestro sabor favorito. Disfrutaréis de un increíble postre casero y muy saludable. 😀

Niklas Gustafson
Autor del post
Niklas Gustafson

Comentarios

2 Comentarios
  1. posted by
    Ana
    Nov 23, 2017 Reply

    Hola! Quedaría bien con harina de coco?

    • posted by
      adminiklaspaleo
      Dic 4, 2017 Reply

      Sí Ana, podrías utilizar harina de coco sin ningún problema! Seguro que te queda riquísimo. 🙂

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