¡No te pierdas nada!

Recibe los últimos post y contenido exclusivo en tu correo. Nada de spam. Prometido.

Aguacate y huevo al horno

Esta receta de aguacate y huevo al horno ha estado por todos lados en Internet y como no me alejo de las tendencias gastronómicas y me anima mucho experimentar, decidí darle una oportunidad y sí que merece la pena.

Se ha dicho mucho que el desayuno es la comida más importante del día. Pero, ¿por qué? Bueno, en primer lugar porque levantarse y desayunar es un buen hábito que debemos forjar tanto en nosotros como en nuestra familia ya que promueve una buena salud. Mirad estos datos que saqué de este artículo del Hufftintong Post:

  • Aquellas personas que no desayunan son 4 veces más propensas a padecer obesidad que aquellas que sí desayunan.
  • Desayunar regula el azúcar en la sangre y además controla el apetito de mejor manera durante el día.
  • Aquellos que no desayunan muestran niveles de colesterol más altos y más sensibilidad a la insulina.
  • Desayunar comidas que nos aporten energía tienen un efecto positivo en la memoria.
  • Aquellas personas que desayunan consumen más nutrientes y variedad de alimentos que aquellos que no.

Entonces, parece que desayunar es bueno para la memoria, para la salud del corazón, para mantener un peso saludable y para tener más energía. ¿Pero qué debemos comer? Lo ideal es combinar una variedad de alimentos que nos garanticen que le estamos dando al cuerpo proteínas, grasas buenas, vitaminas y minerales. Y eso es lo que os propongo con esta receta de aguacate y huevo al horno súper fácil.

Aguacates maduros
Aguacates maduros

El aguacate es un súper alimento cargado de nutrientes beneficiosos para la salud. Son ricos en grasas buenas que nos ayudan a absorber mejor los carotenoides – pigmentos orgánicos que se encuentran en las plantas – encargados de proteger la salud de los ojos. También tienen mucha fibra, que ayuda a una mejor digestión.

Aguacate y huevo
Aguacate y huevo listos para hornear

Si combinamos este maravilloso alimento con la estrella del desayuno, es decir, los huevos frescos, tenemos un súper desayuno. Los huevos son un alimento tremendamente rico en nutrientes:

  • Un solo huevo contiene vitamina A, B5, B12, B2, D, E, K, B6 y minerales como ácido fólico, fósforo, selenio, zinc y calcio.
  • Los huevos son una fuente de colina, un nutriente importantísimo porque se encarga de construir la membrana de las células.
  • Los huevos son una fuente de colesterol bueno y ayudan a disminuir el colesterol malo.
  • Contienen luteína y zeaxantina que promueven la salud visual y que además previenen el riesgo de padecer cataratas y degeneración ocular.
  • Un huevo tiene 6 gramos de proteína y todos los aminoácidos esenciales.

Solo dos ingredientes forman parte de esta receta, además de un horno y tu apetito.

Ingredientes: (para una porción)

  • 1 aguacate maduro
  • 2 huevos frescos
  • Sal y pimienta
  • Cilantro, guindillas picadas o cebollino para decorar (opcional)
Aguacate y huevos al horno
Aguacate y huevos al horno

Preparación:

  • Precalienta el horno a 225º
  • Cortar el aguacate por la mitad y retirar la semilla.
  • Con una cuchara retira un poco de la carne para hacer el orificio de la semilla más grande y hondo. Coloca los aguacates en un recipiente para hornear en el que queden en una posición firme, sin moverse.
  • Rompe uno de los huevos en una taza y con cuidado agrega la yema primero, luego un poco de la clara. Podéis hacerlo de una vez pero podría no caber todo el huevo dentro del hueco. Cuando hayas echado ambos huevos, añade sal y pimienta e introduce la bandeja dentro del horno.
  • Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que la clara esté cocida y la yema suave y cremosa.
  • Decora con hojas de cilantro, rodajas de guindilla o cebollino.
Aguacate y huevo horneado con cilantro fresco listo para servir
Aguacate y huevo horneado con cilantro fresco listo para servir

Si os gusta un toque picante, podéis agregar guindillas y jalapeños a este aguacate y huevo al horno.

Autor del post
Niklas Gustafson

Déjame un comentario y charlamos

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

sígueme en Instagram